Ao preparar as refeições, você coloca um pouco de tudo e procura montar um prato saudável. Folhas verdes, legumes, carnes e frutas não podem faltar, pois normalmente o organismo absorve todos os nutrientes, correto? Nem sempre.
A combinação dos alimentos entre si às vezes interage para o bem, outras nem tanto. Não são todos os nutrientes presentes na refeição que serão absorvidos na quantidade consumida, pois eles sofrem vários processos de interações durante a digestão que influenciam de forma positiva ou negativa a melhor absorção.
São nove dicas para você combinar os alimentos certos e fazer com que o organismo absorva melhor os nutrientes.
Arroz e feijão
Essa combinação contém quase todos os aminoácidos necessários ao corpo. Além disso, ajuda no funcionamento do intestino e regula o colesterol e a glicose no sangue.
Cenoura e soja
A vitamina A da cenoura é absorvida melhor pelo organismo quando combinada com a vitamina E da soja. Resultado: olhos protegidos e imunidade funcionando bem.
Cereais e mamão
O zinco dos cereais aumenta a absorção da vitamina A da fruta. Essa mistura combate os radicais livres, que aceleram o envelhecimento e estão associados a algumas doenças.
Filé de frango e lentilha
A proteína da carne reforça a absorção de ferro do grão, prevenindo contra anemia.
Manjericão, orégano e azeite
Os efeitos antiinflamatórios das ervas são reforçados pelo ômega-9 do azeite.
Molho de tomate e azeite
O tomate tem licopeno, que reduz o risco de câncer e de problemas cardiovasculares. Ele é absorvido melhor pelo organismo quando o alimento é cozido e combinado com azeite.
Omelete e couve
A vitamina D dos ovos contribui para a absorção do cálcio presente na verdura. Esse mineral é ótimo para proteger as mulheres contra a osteoporose.
Peixe e brócolis
O selênio encontrado nos peixes melhora a absorção de glicosinolato. Esse nutriente, presente no brócolis e no repolho, reduz o risco de ter tumores.
Vitamina c e feijão
A vitamina C das frutas (laranja, acerola, Limão, mamão) ajuda a absorver o ferro da leguminosa. Além de aliviar problemas respiratórios, essa mistura evita a anemia.
