Descascar a beterraba para cozinhá-la ou antes de comer uma maçã, pode parecer normal no dia a dia, mas isso compromete o teor de nutrientes do alimento que for ingerir.
Cozinhe os alimentos com a casca e só depois retire-a.
- Evite cozinhar demais os legumes, para evitar a perda das vitaminas e minerais. Dê preferência em comê-los crus.
- Guarde suas frutas e legumes em local fresco e arejado ou então, na gaveta da geladeira. As frutas após partidas, devem ser consumidas na hora. Evite guardá-las para comer depois.
- Prefiro os óleos (girassol, canola etc) para cozinhar/fritar.
- Coloque os vegetais em panelas tampadas para cozimento e com o mínimo de água possível. Escolha as panelas de vidro, ferro ou porcelana. Evite as de alumínio, pois liberam a substâncias tóxicas para o alimento.
- Utilize a água da fervura para colocar em sopas, feijão, purês.
