Já percebeu que na hora de preparar alguns alimentos, descartamos o melhor deles? Sim, a maioria da concentração dos nutrientes, ficam nos talos, nas cascas e folhas.
Os talos do brócolis, beterraba, sala, cebolinha, couve e muitos outros podem ser usados nas sopas e no feijão, por exemplo.
O que gosto muito de fazer é usar os talos do agrião na fritada de ovo. É só limpar bem, picar e refogar com tempero junto aos ovos batidos. Fica uma delícia!
A casca da cenoura é rica em vitamina A e para consumo, é interessante somente raspar sua casca de forma leve, sendo utilizada para se fazer bolinhos de cenoura, preparo de sopas e saladas, porque dessa forma, não desperdiçamos nenhum nutriente. Na hora de cozinhar , use apenas o necessário de água até que se cubra o alimento, para evitar a perda das vitaminas. Use essa água cheia de vitaminas e nutrientes, no preparo de purês. É só acrescentar leite e manteiga.
As batatas, depois de bem lavadas (use uma escovinha com cerdas macias), podem ser fritas no óleo e servidas como aperitivo.
Já a casca da laranja, pode ser usada para preparar pratos doces, como arroz doce e alguns cremes.
As da goiaba ou do abacaxi podem virar sucos, se batidos no liquidificador ou no processador do tipo Juicer. Lembrando que os sucos de frutas naturais, não devem ser guardados e sim, consumidos na hora para evitar a perda das vitaminas.
Esses sucos, podem substituir o leite na hora do preparo de bolos.
Fica a dica e algumas receitas para você experimentar! 
SUFLÊ DE CASCA DE BETERRABA
Ingredientes
2 copos cheios de casca de beterraba
2 colheres de (sopa) de margarina
1 colher (de cafezinho) de leite
1 copo de farinha de trigo
temperos verdes
sal a gosto
2 ovos
Modo de Preparar
Lavar bem as cascas do legume, antes de descascar. Cozinhá-las usando pouca água. Passá-Ias no liquidificador e refogar na margarina e no tempero verde moído. Juntar as gemas, o farelo de trigo, o leite e o sal, mexendo sempre para não criar bolas. Por último, colocar as claras batidas em ponto de neve. Mexer levemente e despejar em uma forma untada. Levar ao forno quente.
BIFE DE CASCA DE BANANA
Ingredientes
Cascas de 6 bananas maduras
1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de farinha de trigo
3 dentes de alho
Sal a gosto
2 ovos
Modo de Preparar
Higienizar as cascas das bananas e lavar em água corrente. Cortar as pontas. Retirar as cascas na forma de bifes, sem parti-las. Amassar o alho e colocar numa vasilha junto com o sal. Colocar as cascas das bananas nesse molha. Bater os ovos como se fosse omelete. Passar as cascas das bananas na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, seguindo sempre esta ordem. Fritar as cascas em óleo bem quente. Deixar dourar dos dois lados. Servir quente.
A-DO-REI! Certamente vou aproveitar as dicas e voltar muito mais vezes!
ótimas dicas.eu tb tenho …
a casca da banana pode-se fazer doce, use a mesma qtdade de açucar e de casca de banana(lave antes de descascar) então se usar 500gr de açucar use 500gr de casca de banana PROCESSADA no liquidifiador com um pouco de água, leve ao fogo baixo e qdo começar a dar ponto de doce va mexendo para que não grude no fundo da panela, o ponto é aquele que não gruda mais no fundo, tire do fogo e coloque numa forma untada, depois que esfriar corte e passe no açucar….Essa receita não é nada diet…as vezes eu fico pensando se aquelas bananinhas que compramos e´feita so de banana ou de casca tb.
Pode se tb usar a rama da cenoura refogada, minha nutricionista disse que a rama tem muito mais nutrientes que a própria cenoura, quem quiser pode ate regogá-la com carne moída.(essa eu ainda não testei)
A casca do abacaxi pode virar refresco, lave a casca com uma escovinha antes de descascar, cozinhe a casca com um pouco de açucar, deixe esfriar e bata no liquidificador, coe e adoce a gosto.
bem caso eu me lembre de mais alguma eu coloco aqui
Muito Inovdor…!!!
Minha mãe faz uma sopa com folhas de beterraba e cenoura…fica mt bom…!!!
É sempre bom inovar na cozinha!!!!
olha a materia ate que é boa mas a foto da mulher quase ingulindo oa verdura quase inteira poxa não tem uma foto melhorzinha não? mais pode deixar eu não ligo pra isso não e eu vou aproveitar bem as dicas ta valeuuuuuuuu
Muito bom, A-D-O-R-E-I !
Muito Bom
amweiiii