Dicas rápidas para ceias menos calóricas

Algumas dicas rápidas para tornar as ceias de final de ano menos “gordas“. Confira:

- Não fique sem comer durante o dia, achando que poderá abusar na hora da ceia.
- Evite pular o jantar. Coma uma salada leve, uma fruta ou um suco natural.
- No momento da ceia, coma apenas um prato. Evite repetir.

Para as ceias de Natal e Réveillon, dê preferência aos seguintes alimentos:

- Dentre as frutas secas, prefira o damasco e a ameixa. São as menos calóricas (9 kcal a unidade);
- Prepare as receitas tradicionais “À Califórnia” substituindo as frutas em calda por frutas naturais;
- Salgadinhos podem ser substituídos por rabanete, champignon, palitos de aipo, cenoura, pepino, erva-doce e patês de legumes (tomate, por exemplo);
- No lugar da maionese e do creme de leite, utilize molhos à base de iogurte, coulis e chutney;
- Prefira as saladas de folhas, guarnecidas com frutas naturais ou carpaccio de berinjela, abobrinha, pupunha com molhos leves;
- Aproveite a grande variedade de frutas da época e substitua os sorvetes cremosos e muito calóricos por Sorbet* com caldas light encontradas no mercado; (Veja algumas receitas)
- Farofas ficam deliciosas com uma porção generosa de legumes tenros e crocantes cortados em tiras finas, diminuindo assim quantidade de farinha a ser usada na receita e substituindo ingredientes com alto teor de gorduras saturadas como bacon, embutidos e miúdos;
- O arroz integral também pode ser uma opção diferente, além de saudável. Inove acrescentando um pouquinho de nozes moídas e folhas frescas de hortelã;
- Não é necessário abrir mão das carnes tradicionais dessa época, mas dê preferência por carnes mais magras, como peru, chester, tender de peru e outras aves, consumindo preferencialmente o peito e sem a pele. Tente evitar o consumo de tender, leitão, pernil, lombo, pois esses alimentos contêm maior quantidade de gorduras. Caso não resista, consuma moderadamente e opte por acompanhamentos menos gordurosos como hortaliças cruas ou cozidas, farofa de frutas e/ou legumes e sobremesas isentas de creme de leite, leite condensado, chocolate, ovos, manteiga.
- Os peixes assados aromatizados com ervas e especiarias também são excelentes opções para uma ceia light, saudável e muito saborosa.
- Refrigerantes e bebidas alcoólicas também podem representar um ganho extra de calorias. Prefira os refrigerantes light, suco de frutas, chás e brinde com champagne, vinho branco seco, tinto, rosê e vinho de maçã, pois, entre as bebidas alcoólicas, são as que oferecem a menor quantidade de calorias. Mas lembre-se: uma taça é suficiente para celebrar.

* Sorbet são sorvetes originários da França feitos a base de água e não contendo gordura. São, portanto, produtos light, muito procurados por quem faz dieta para controle de peso.